mousse de chocolate vegano

Mousse de chocolate vegano

Un postre facilísimo y delicioso de intenso sabor a chocolate

Plato Postre
Cocina Vegana
Tiempo de preparación 10 minutos
Frigorífico 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 raciones pequeñas
Autor The Fussy Eaters

Ingredientes

  • 400 gr de tofu sedoso
  • 100 gr de chocolate negro sin azúcar (mínimo del 85%, preferiblemente del 90%)
  • 2 cs de cacao en polvo desengrasado y sin azúcar
  • 3 cs de sirope de agave
  • 1 cc de extracto de vainilla
  • una pizca de sal rosa del Himalaya

Elaboración paso a paso

  1. Rompe el chocolate en pequeños trozos y derrítelo al baño maría. Puedes hacerlo en el fuego, con un cazo y un bol pequeño, o puedes hacerlo en el microondas,
    calentando el chocolate en intervalos de 30 segundos y removiendo para que no
    se pegue. Cuando esté derretido, déjalo enfriar unos 10 minutos.

  2. En una procesadora combina el tofu sedoso (intenta evitar el agua del envase para que el mousse tenga una textura densa), el sirope de agave, el extracto de vainilla y la sal rosa. Tritura con fuerza hasta conseguir una textura cremosa.

  3. Añade el chocolate derretido y templado a la mezcla y tritura de nuevo.

  4. Por último, añade el cacao en polvo y tritura por última vez hasta que todos los
    ingredientes estén perfectamente integrados.

  5. Refrigera un mínimo de 30 minutos antes de servir para que tenga una consistencia más densa y cremosa.