Tarta de chocolate vegana

Un postre delicioso, fácil y sin horno.
Plato Repostería
Cocina Vegana
Tiempo total 50 minutos
Autor The Fussy Eaters

Ingredientes

Base

  • 50 gr de almendras crudas
  • 65 gr de nueces
  • 4 cs de crema de almendras
  • 4 cs de cacao
  • 1/2 cc de canela molida
  • 60 ml de sirope de agave

Relleno

  • 250 gr de chocolate con un mínimo del 80% de cacao
  • 250 gr de leche de coco
  • 3 cc de sirope de agave
  • Una pizca de sal rosa

Elaboración paso a paso

Base

  1. Mezcla en una procesadora potente los ingredientes para la base hasta obtener una mezcla compacta y aceitosa.
  2. Con las manos, distribuye la mezcla en el molde. Con los dedos, dale forma para cubrir el borde y aplánala en el centro para alisarla.
  3. Deja reposar la base en el congelador durante 20 minutos mientras preparas el ganaché.

Relleno

  1. Calienta la leche de coco sin que llegue a hervir. Puedes hacerlo al microondas o en un cazo en el fuego a baja temperatura, removiendo de vez en cuando. Mientras, trocea el chocolate y colócalo en un bol.
  2. Una vez caliente, vierte la leche de coco encima del chocolate y mézclalo hasta que se deshaga.
  3. Añade el sirope de agave y la sal y remuévelo hasta que todos los ingredientes queden integrados.

Tarta

  1. Saca la base del congelador y, con la ayuda de una espátula, vuelca el relleno de forma uniforme. Arregla las imperfecciones pasando la espátula suavemente por la superficie con trazos circulares.
  2. Deja reposar en la nevera un mínimo de 2 horas antes de decorar y servir.

Notas de la Receta

Decórala con frutas frescas como frambuesas, fresas o moras, y frutos secos como pistachos o almendras laminadas. Añade coco para un toque crujiente y espolvorea cacao en las porciones individuales como toque final. Sirve la tarta muy fría para que tenga consistencia y sea fácil de cortar en porciones.