Dónde comer en Estocolmo

Dónde comer en Estocolmo

Si pudiera transportarme a cualquier ciudad del mundo, elegiría sin pensarlo Estocolmo. Escenario de muchas de mis novelas policíacas favoritas, hacía años que soñaba con visitar esta ciudad. Sus casas de colores cálidos, los tejados verdosos, el lago Mälar, el archipiélago…tenía mil imágenes en mi cabeza, pero la realidad las superó. Incluso a 3 grados bajo cero.

Antes de viajar, planifiqué los recorridos teniendo en cuenta los locales que ofrecían opciones vegetarianas o veganas. Mi primera experiencia con la gastronomía nórdica había sido en Copenhague un par de años antes, donde había descubierto los smørrebrød y los kanelruller. En Estocolmo, además de probar la versión sueca de estas delicias, pudimos degustar el plato más popular del país: las albóndigas.

Gracias al creciente interés de los suecos por reducir el consumo de carne y pescado, la ciudad está llena de spots donde devorar platos originales a un precio asequible y en clave veggie. Te propongo 3 opciones donde hacer una parada en tu ruta por menos de 15 euros por persona para que disfrutes de Estocolmo sin preocuparte por el dinero. ¡Espero qué lo disfrutes!

Las albóndigas sin carne de Meatballs for the people

En este restaurante podrás degustar el plato nacional por excelencia: las albóndigas o Köttbullar. Ubicado en el popular barrio de Södermalm y un poco alejado de la zona de tiendas de diseño y de moda sueca, Meatballs for the people reinventa el plato estrella de toda abuela en Suecia con diferentes y creativas combinaciones. Si quires probar su versión sin carne, podrás degustarlas acompañadas de frutos rojos, brócoli asado, mayonesa vegana y brotes verdes.

En el local impera un ambiente relajado y cordial gracias a las grandes mesas de madera para compartir, pero también puedes elegir uno de los espacios para dos cerca de la ventana si quieres más intimidad. Una vez te hayan servido el plato podrás cumplimentarlo con las guarniciones y los aderezos dispuestos a modo buffet. Como en muchos locales de la ciudad, el agua y el café están incluidos y puedes servirte tu mismo de los grandes y humeantes termos.

  • Recomendado: Albóndigas vegetarianas con frutos rojos, brócoli asado, mayonesa vegana y brotes verdes.
  • Precio: 125 kr o 12€. Agua y café incluidos.
  • Web: http://meatball.se/en-se
  • Cerca de: Iglésia de Santa Katarina, Iglésia de Santa Sofía y Museo de la Fotografía.
  • Cómo llegar: 
    • Metro – Parada Medborgarplatsen, líneas 17, 18 y 19.
    • Autobús – Parada Nytorgsgatan, líneas 3 y 53.

Una parada para el fika en Bröd & Salt

Durante nuestra visita a Estocolmo sufrimos una ola de frío y, a pesar de estar en el mes de Abril, las temperaturas apenas pasaban de los 0 grados durante el día. Por eso era necesario hacer paradas con frecuencia para retomar fuerzas y entrar en calor con un café bien cargado, un té verde y unos bollos suecos de canela o cardamomo.

En esta misión nos salvaron los establecimientos de la cadena Bröd & Salt. Estos pequeños y coloridos locales repartidos por toda la ciudad ofrecían opciones de bollería vegana y sin gluten, como los Kanelbulle y los Kardemummabulle. Además, durante el periodo entre Navidad y Pascua, sirven sus Semlas veganas y sin gluten, un dulce festivo relacionado con la Cuaresma que es, literalmente, una gozada.

Además, estos locales cuentas con una amplia variedad de panes, elaborados con masa madre o con cereales como el centeno o el trigo duro, y bocadillos para llevar.

  • Recomendación: Bollitos de canela y cardamomo veganos, té verde y café con leche de avena.
  • Precio: bollitos de canela 33 kr o 3,15€ y bollitos de cardamomo 30 kr o 2,90 euros.
  • Web: http://www.brodsalt.se/index.html

*En este establecimiento no aceptan dinero en metálico, sólo está permitido el pago con tarjeta.

Picnic bajo cero en Rosendals Garden Greenhouse

La isla de Djugården es el pulmón verde de Estocolmo. Con un parque de atracciones, diferentes museos al aire libre y parques públicos es un espacio para andar y disfrutar de la naturaleza. En este entorno pudimos comprobar que los suecos salen a aprovechar el buen tiempo siempre que tienen oportunidad, sin importar lo que marque el termómetro.

En el corazón de la isla se encuentra Rosendals Trädgård, unos jardines rodeados de campos de flores, vegetales y hierbas. Este espacio cuenta con un restaurante que mezcla las últimas tendencias, los productos de temporada y las recetas suecas más tradicionales. Además, utiliza gran parte de lo cultivado a su alrededor como materia prima y cuenta con certificado de oferta orgánica. A pesar de ser un poco caro, vale la pena degustar un smørrebrød vegetariano en una mesa de picnic tapado con una manta y disfrutando del sol de primavera.

El espacio cuenta también con una panadería artesanal con horno de leña y una tienda de recuerdos, donde podrás comprar libros, conservas o los mismos pasteles que sirven en la cafeteria. En este restaurante, el agua no está incluida en el precio de la comida. Un vez se paga por una bebida, puedes servirte té y café de los termos del buffet tantas veces como quieras.

  • Recomendación: Smørrebrød vegetariano con paté de pimiento, pepinillos en vinagre, cebolla encurtida, cebolla crujiente y brotes verdes.
  • Precio: smørrebrød 135 kr o 12,9€.
  • Web: http://www.rosendalstradgard.se
  • Cerca de: Museo Vasa, Parque de atracciones Gröna Lund, Skansen y Museo Nórdico.
  • Cómo llegar: 
    • Autobús – Parada Stockholm Skansen, línea 67.
    • Tramvia – Parada Djurgårdsskolan, línea 7.

*En este establecimiento no aceptan dinero en metálico, sólo está permitido el pago con tarjeta.

Los supermercados

En Estocolmo encontrarás supermercados alemanes como Aldi o Lidl o suizos como Coop, pero los locales son los ICA y Hemköp. Los precios son más elevados en productos como los frutos secos o los frescos, pero con una buena planificación es posible mantenerse dentro del presupuesto.

En todos encontrarás bebidas vegetales, yogures de soja y especialmente de avena, así como hamburguesas o albóndigas vegetarianas.

Espero que esta guía te sea de gran utilidad y que disfrutes de Estocolmo ¡incluso en invierno!

Si tienes cualquier duda puedes contactarme y te ayudaré a resolverla. ¡Y a devorar Suecia!

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