Recetas vegetarianas

Al empezar mi adolescencia decidí dejar de comer carne, ocasionándoles a mis padres el enésimo quebradero de cabeza. Pero no fue hasta 10 años más tarde que eliminé por completo embutidos y pescado, adoptando una dieta vegetariana y consciente. En ese momento nació mi interés por la cocina en general, no solo por hornear dulces, y empecé a investigar y a recopilar millones de recetas.

Actualmente sigo una alimentación ovolacteovegetariana, es decir, consumo lácteos, huevos y miel ocasionalmente. Debido a mis intolerancias alimentarias, sólo tolero ciertos tipos de queso, como el Parmesano o el Feta, elaborados con leche de cabra y/u oveja. De la misma manera, tomo muy poca cantidad de miel y cuando lo hago es cocinada como parte de una receta, no en crudo. De esta manera consigo sentirme bien y comer equilibradamente.

En esta sección encontrarás mis recetas favoritas que incluyen lácteos, huevos o miel y que me encanta compartir con los míos.