• Pasteles salados veganos

    Galette vegana de puerros caramelizados y avellanas

    Me he pasado todo el invierno viendo preciosas galettes dulces en Instagram y en Pinterest. De manzana, de pera, con granada, con persimon…¡Qué delicia! Y qué desánimo, pues la mayoría de recetas estaban elaboradas con fruta de temporada con grandes cantidades de fructosa. Pero como no quería renunciar a preparar este plato tan fácil y resultón, estuve pensando cómo adaptarlo. Hasta que se me ocurrió hacer una versión salada que se pudiera tomar como almuerzo: mi galette vegana de puerros caramelizados y picada de avellanas. Poco tiene que ver la galette de la que hablo con los crepes de trigo sarraceno franceses típicos de la Bretaña. Para este tipo de…